スタッフブログ｜税理士法人エスペランサ岡崎

マイブーム

　最近　毎日朝食に甘酒を出しています。
１２月のあさイチ　甘酒特集（”飲む美容液”を謳っていた）を見て、作り始めました。
色々なレシピがありますが、私は炊飯器で作っています。

もち米８００ｇ　米麹１㎏　水１６００ｍｌ　（甘酒の素３㎏分）

①　もち米を８００ｍｌの水で炊く
②　残りの水を追加し、米麹を均一に混ぜ、蓋を半開きにして保温
　　（５０～６０℃に保つ）
③　２時間毎にかき混ぜて１０時間位で完成

　出来上がった甘酒の素を２倍の牛乳で割って飲んでいます。
ミルクセーキのようなまろやかな味わいです。
　１ヶ月程飲み続けたところ、爪につやが出てきました。（○十年ぶり！）
保温時間が長いので、一日がかりになりますが、冷凍保存も可能です。
皆さんもぜひ作ってみてはいかがでしょうか。